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Brunner ist Partner der ZDS, Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft
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Die Hans Brunner GmbH ist einer
der
größten Hersteller von Schokoladenformen weltweit
Formen-FAQ
Wir erläutern Ihnen hier einige Begriffe rund um unsere Schokoladenformen und deren Handhabung:
| Handform | Form mit offener Bodenfläche für den manuellen Gebrauch |
| Rahmenform | Form für den manuellen und maschinellen Gebrauch zur Herstellung von Pralinen, Tafeln, Riegel oder Lollies |
| Teiligkeit | Wie viele Artikel in einer Form gegossen werden können |
| Reliefform | Formhälfte |
| Doppelform | Zwei Formhälften, die mit Klammern, Clips, Magneten oder Scharnieren zusammengehalten werden |
| Abkürzung SC | Doppelform mit Clips |
| Abkürzung SD | Doppelform mit Scharnier |
| Abkürzung SM | Doppelform mit Magneten |